健康新主張　一天一餐全榖類 - 養生

中廣新聞網 – 2012年10月10日 上午6:04

隨著民眾所吃的食物越來越精緻，相對罹患慢性疾病也逐年增加，營養師認為現在健

康新主張就是建議每天三餐中至少有一餐改以全榖類，如此一來可以預防慢性

病的發生，讓身體保持健康。（李明朝報導）

營養師范純美表示，全穀類包括糙米、燕麥、全大麥、小麥、紫米、小米、糙薏仁

、全玉米、全蕎麥等，由於現代人吃的食物越來越精緻，可是相對地罹患一些慢性疾

病也跟著逐年增加，因此，建議每天三餐至少一餐食用全穀類，因為全穀根莖類食物

中含豐富的膳食纖維、維生素B群等，可以預防慢性病發生。

范純美表示對於習慣吃白米飯的人，剛開始不習慣全穀類的口感，民眾起初食用時

，可以先少量添加全穀類，漸漸再把比例提高，另外，像全穀類之一的紫米，民

眾在烹煮好時，平日可以在早餐作為紫米飯團，內餡就加入滷杏鮑菇、 孋魚等，就是

些好方法。

文章出處:http://tw.news.yahoo.com







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